- COORDINAR LOS DESEQUILIBRIOS ENTRE LA OFERTA Y DEMANDA: la calidad del servicio al cliente, considerada como existencia de todos los productos demandados en su punto de venta.
- PARA REDUCCION DE COSTOS: mas rentable adquirir algunos articulos en grandes lotes y/o transportarlos en cargas solidas hacia lugares de almacenamiento.
- PROCESO PRODUCTIVO:los productivos alimenticios precisan un periodo de maduracion previo a su consumo